Najboljše mlečne alternative za pripravo kave

Leta 2023 se vedno več ljudi odpoveduje mlečnim izdelkom in posega po alternativah, ki bolj odgovarjajo njihovemu zdravju, telesu in dobremu počutju. V preteklosti je bilo splošno znano, da so mleko in mlečni izdelki ključni za dobrobit človeka, dandanes pa se dokazuje prav nasprotno. Velik odstotek prebivalstva je namreč alergičnih na mleko ali pa ima laktozno intoleranco, številni pa menijo, da uživanje kravjega mleka negativno vpliva na njihovo počutje.

V današnjem ozaveščenem času, ko se borimo proti uničevanju našega čudovitega planeta, je vedno več govora tudi o izkoriščanju in malomarnem ravnanju z živalmi v prehrambnih dejavnostih. Na dan prihajajo grozovite zgodbe o vseh negativnih praksah, ki se jih poslužuje človeštvo, da bi poceni in čim hitreje pridelalo hrano brez ozira na živali in okolje. Mlečna industrija je brez dvoma ena izmed najbolj grozovitih industrij na svetu, zato ni čudno, da število ljudi, ki posega po mlečnih alternativah strmo narašča. Ker pridelava mleka povzroča škodljive emisije toplogrednih plinov in zaseda ogromno zemlje, je poseganje po rastlinskih mlekih prijazna izbira tako za živali kot našo Zemljo.

To čudovito spremembo lahko opazimo tudi v kavnem svetu, saj se vedno več ljubiteljev kave z mlekom odloči za rastlinske nadomestke. Če smo včasih lahko izbirali le med črno kavo ali kavo s kravjim mlekom, so dandanes naše možnosti skoraj neskončne. V kavarnah in trgovinah vas čaka široka paleta rastlinskih napitkov, ki bodo vašo kavo naredili še bolj okusno. V nadaljevanju vam zato predstavljamo najboljše mlečne alternative, s katerimi si lahko posladkate vašo kavo in življenje.

Ovseno mleko

Ovseno mleko se je v zadnjih letih povzpelo na vrh lestvice mlečnih alternativ in postalo najbolj priljubljeno rastlinsko mleko za kavo. Je gosto in kremasto ter se odlično poda h kavi, saj jo naredi okusno mlečno in sladko zaradi svoje naravne sladkobe. Ovseno mleko je zdravo in polno rastlinskih beljakovin, kalcija in vlaknin ter nima okusa po oreščkih, kot jo imajo določena rastlinska mleka. Lahko ga spenimo za kavo in z njim ustvarimo odličen latte art. Pri pridelavi ovsenega mleka se povzroča izredno malo emisij, obenem pa se porablja tudi manj energije, zaradi česar je brez dvoma eden izmed najbolj trajnostnih rastlinskih napitkov na trgu.

Sojino mleko

Sojino mleko je bilo dolgo časa priljubljena izbira ljubiteljev kave predvsem zaradi tega, ker je bilo eno izmed prvih mlečnih alternativ na trgu. V preteklosti je bilo edino rastlinsko mleko, ki je bilo lahko dosegljivo v kavarnah in trgovinah. Dandanes, ko je izbira ogromna, ljudje radi posegajo tudi po drugih vrstah, vendar pa se ta napitek iz soje še zmeraj odlična poda h kavi. Ima kremast in nežen okus, vendar pa je to pogosto odvisno od znamke in drugih dodatkov.

Vsebuje veliko antioksidantov in beljakovin ter malo nasičenih maščob. Prav zaradi vsebnosti beljakovin velja za najboljši približek kravjemu mleku, saj so si njune prehranske vrednosti izredno podobne. Lahko ga pogrejemo, vendar pa se sojino mleko pogosto strdi v kavi, zato ga segrevajte počasi oz. počakajte, da se kava nekoliko ohladi, preden ga nalijete v skodelico.

Riževo mleko

Riževo mleko je odlična mlečna alternativa, ki ne vsebuje soje in oreščkov in zato primerno za tiste ljubitelje kave, ki imajo alergije. Njegov okus je sladek, blag in precej neizrazit, zato ne bo prevladal okusa kave, vendar pa jo bo zaradi svoje naravne sladkosti lepo dopolnil. Riževo mleko je precej vodeno in zato kavi ne more dodati kremaste teksture, kot recimo ovseno ali mandljevo mleko. Ker ne vsebuje dovolj beljakovin in maščob, ga ne moremo speniti in z njim ustvarjati latte art-a, lahko pa ga seveda pogrejete. Vendar pa se h kavi lepo prileže tudi v mrzli obliki, zaradi svojega svežega in sladkega okusa pa je odlična alternativa kravjemu mleku.

Mandljevo mleko

Mandljevo mleko je poleg ovsenega mleka ena najbolj priljubljenih mlečnih alternativ za pripravo kave. Je sladkega okusa, gosto in kremasto in zaradi svoje teksture in okusa po oreščkih odličen dodatek h katerikoli vrsti kave. Ima občutno manj kalorij in maščob kot kravje mleko ter je polno vitamina E in drugih hranil. Mnogi ljubitelji kave za pripravo rajši uporabljajo sladkano mandljevo mleko, saj nesladkana različica lahko pusti nekoliko grenak pridih, ki mnogim ni po godu. Zaradi nizke vsebnosti beljakovin ga je včasih težko speniti, zato veliko kavarn uporablja mandljevo mleko za bariste, s katerimi boste lahko brez težav ustvarili čudovit latte art.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko ima izredno bogat in izrazit okus ter je kremasto in gosto, zato se odlično poda h kavi. Njegova naravna sladkost in eksotičen okus bosta vašo skodelico kave lepo zapolnila, če vam je všeč blag okus kokosa, Lahko ga spenimo in z njim ustvarjamo prelep latte art. Ima visoko vsebnost maščobe, vendar pa se ga pripravlja z vodo, zato lahko na policah trgovine hitro dobite vrsto z manj maščobe. Obenem vsebuje protivnetne in protimikrobne spojine, ki lahko vaše telo zaščitijo pred različnimi boleznimi. Je poln vitamina E, beljakovin in naravnih oksidantov, njegov bogat okus pa vas bo prijetno osvežil. Izbirate lahko tudi med sladkanimi in nesladkanimi vrstami kokosovega mleka, ki jih lahko uporabite za pripravo tople ali mrzle kave.

Katero rastlinsko mleko izbrati?

Predstavili smo vam le peščico mlečnih alternativ, ki jih lahko uporabite za pripravo kave. V trgovinah pa boste hitro odkrili še druge priljubljene vrste, kot so konopljino, lešnikovo in sezamovo mleko ali pa mleko iz indijskih oreščkov. Ker je izbira bogata, boste brez dvoma našli svojo najljubšo nadomestilo kravjega mleka, ki bo vašo kavo naredil prijetno okusno. V mnogih slovenskih kavarnah se boste lahko odločili med različnimi mlečnimi nadomestki, kot so ovseno, mandljevo ali riževo mleko. Zavijte v eno izmed mnogih vrhunskih kavarn v naši prelepi deželi in si privoščite rastlinsko kavo z latte art-om, ki jo bo za vas pripravil izkušen barista.